Mandag denne uka fortsetter prepping til stor sjømat buffet som skal være på Uit i forbindelse med konferansen ”Treffpunkt reiseliv”. 

Besøket er en del av prosjektet Smak av kysten, som gjennomføres i samarbeid med Fagopplæringskontoret i Finnmark og med støtte fra Blått undervisningsfond i Finnmark fylkeskommune.

Prosjektet skal styrke kunnskap om sjømat, kystkultur og lokale råvarer, samtidig som det skaper møteplasser mellom elever, lærlinger og fagfolk på tvers av utdanninger og skoler.

Gjennom faglig påfyll og praktisk arbeid skal deltakerne dele erfaringer og utforske hvordan tradisjonelle råvarer kan brukes på nye måter.

Prosjektet avsluttes 20. oktober, når elevene skal tilberede og servere sjømat under konferansen Treffpunkt Reiseliv i Alta.

Dette er et tverrfaglig prosjekt med elever fra både restaurant og matfat, lærlinger og med elever i media og produksjon og salg, service og reiseliv.